Celebrando 100 años de la ensalada César: los mejores restaurantes en CDMX que la preparan frente a ti

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Aunque muchos piensan que es italiana, la famosa ensalada César nació en México hace poco más de un siglo. Fue creada el 4 de julio de 1924 por el chef italiano Caesar Cardini en su restaurante de Tijuana. Ante la llegada imprevista de comensales estadounidenses celebrando su Independencia, Cardini improvisó con lo que tenía en la cocina: lechuga romana, queso parmesano, huevo, limón y crutones. Así surgió este plato fresco y elegante, que se volvió un clásico internacional.

Hoy, en la Ciudad de México, la ensalada César no solo se disfruta, también se celebra. Algunos restaurantes han decidido rendir homenaje a su historia preparando la ensalada justo frente a los comensales. Esta experiencia añade un toque teatral y gourmet que eleva cada bocado.

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Arango Cantina

Ubicado frente al Monumento a la Revolución, Arango Cantina ofrece una de las mejores versiones de esta receta clásica. El personal monta un carrito con todos los ingredientes y prepara la ensalada al momento. Desde el aderezo hasta la mezcla final, todo sucede a la vista del cliente. Además, puedes explorar su nuevo menú inspirado en las cantinas tradicionales mexicanas.

📍 Av. de la República 157, Tabacalera

📞 55 5705 5034

🔗 @arangocantina

Guadiana

Este restaurante, parte del Grupo Hunan, tiene sucursales en San Ángel, Arcos Bosques y Satélite. Su cocina mexicana contemporánea presenta clásicos reinventados, entre ellos, la ensalada César hecha al instante. Puedes elegirla con o sin pollo, según tu antojo.

📍 Paseo de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas

📞 55 9135 0045

🔗 @guadiana_mx

Cantina Covadonga

En este tradicional recinto de la Roma Norte, la ensalada se sirve con receta original y un aderezo secreto. La preparación se realiza al lado de tu mesa, combinando ingredientes frescos con el toque especial de la casa.

📍 Puebla 121, Roma Norte

📞 55 5533 2701

🔗 @cantinacovadonga

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Terraza Palmares

Ideal para compartir, esta terraza en Roma Norte ofrece la ensalada César como entrada interactiva. Además, el menú destaca por sus quesabirrias, enchiladas de camarón y pescado a la talla.

📍 Durango 216, Roma Norte

📞 55 6845 3387

🔗 @palmares_restaurante

La ensalada César, con más de 100 años de historia, sigue conquistando paladares. Y verla prepararse frente a ti en estos restaurantes de CDMX es una experiencia que todo sibarita debe vivir.

Ensalada César